Sommarkatt. Känns så länge sen. Men snart är vi där igen!

Sascha poserar. Finaste tjejen i skogen.

Pasta med lammkorv

Här är kvällens middag. Som vanligt använde jag färskostfylld tortellini eftersom jag hade kvar sedan sist.


Smörfräs gul lök i stekpanna. I med skivad kryddig lammkorv
(den här är från Andersson & Tillman Uppsala,
den bästa som finns!), hackad vitlök, cayennepeppar, en klick tomatpesto och sist matlagningsgrädde och riven färsk basilika.
Krydda på med flingsalt och svartpeppar efter smak. Låt det puttra ihop med pastan i någon minut. Riv en massa god parmesan över och njut. Trevlig kväll!

Pyssel i höstmörkret

Har skaffat lite mys till trädgården. Man blir glad när man kommer hem.

Kurt är nöjd men lite skeptisk som vanligt....



Har också fixat lite inne också.

Glömde lilla tomten

Den här lilla hårbollen glömde jag visa. Det är en hängtomte som skall pryda hallfönstret till jul.

Julmarknadens inköp

Här är resultatet av julmarknaden. Det vart inte så mycket som jag hoppats på. Det fanns inte så
mycket roligt faktiskt men jag fick i alla fall tag på den varmrökta firren jag längtat så efter.


Jag drog ihop en smarrig pasta till middag på trattisarna jag köpte.
Fräst lök, bacon, trattisar och grädde. En liten skvätt kalvfond också. Hade färskostfylld minitortellini till. Riktigt gott!




Jag köpte också en riktigt fin julklapp till min syster och B samt en födelsedagspresent till far. Dessa hemliga saker kan jag inte visa här före jul. Hi, hi.

Tapasfredag

I går kväll blev det tapasmiddag hos oss. Så enkelt om man inte orkar dra fram kastruller och passa ugnar mm.
Och så otroligt gott!


Vi fick; parmesano reggiano, marinerad fetaost (olivolja och basilika, citronsalt och svartpeppar), citronfyllda gröna oliver, körsbärstomater, pesto och pesto på soltorkad tomat till crostinins, underbar pata negra (lufttorkad skinka från spanska frigående välmående svarta grisar), tryffelkorv, bresaola på vildsvin marinerat i citron, olivolja och flingsalt , härlig tunnskivad salami, melon och vitlöksbröd med olivolja och basilika.
Jag har säkert glömt något, ja visst ja! Ett härligt glas ekologist vin - Trilogia dels frailes(Monastrell, Cabernet Sauvignon och Tempranillo).
Kvällen avslutades med en härlig chokladkaka med grädde. Smaskens!








Jag är inte så bra på att ta bilder när jag är mitt i stöket men jag ska bättra mig. Jag lovar. Så länge får det duga med inspiration!


Magnus Kladdkaka (den bästa)

2 ägg
3 dl socker,
150gr smält smör
1 dl kakao
2 tsk vanilsocker
2 dl vetemjöl

Blanda allt med en gaffel eller slev. Skall enligt upphovsmannen absolut inte vispas med elvisp och jag har inte vågat trotsa...

Gräddas i 175 grader 15-20 minuter beroende på ugn. Provstick den efter 15 minuter, det skall fastna lite choklad på stickan men inte vara jättekladdigt.
Jag brukar ta lite mindre socker (2-2,5dl) och byta ut 0,5 dl kakao mot 100 gr mörk choklad. men det är jag det...




Lycka till!

Marknad i Österbybruk

Idag bär det av till Österbybruk för julmarknad. Eller, jag vet egentligen inte riktigt vad det är för står "slottsmarknad" idag och kallas för jultradition sedan i november är det julmarknad. Så, det blir en överraskning... Jag har siktat in mig på en fantastisk varmrökt lax som vi köpte förra året. Den var underbart god, tror den kom från delikatessgrabbarna. Måste köpa mer så det räcker längre än bara till julafton. Sedan fanns det massor av fina hjärtan i alla former, det går jag igång på som Ernst skulle ha sagt;)
Mysigt ska det bli. Vädret är perfekt för att strosa runt, soligt och kallt. Visar mina kap senare!

Ok, här är resultatet. Sägas bör att de faktiskt smakade himla bra, trots sin färg.
Det är insidan som räknas trots allt...

Skratta inte nu syster, jag försökte i alla fall. Jag är kock, snygg och jäkligt intelligent men, inte bagare;)

Samarbete

Vi skulle för en gångs skull göra något tillsamman i köket.
Baka kanelbullar.
Det visade sig att jag hade slut på kanel så vi bestämde oss för att göra vaniljbullar istället.
Nåväl, H ställer fram det jag behöver på bänken och jag sätter igång. Smör och mjölk, jäst, socker och flytande vanilj mm.


H ställer tillbaka det vi använt i skafferiet och frågar: Du använde väl inte den här? Han höll upp en flaska med gul karamellfärg. Jag tog det han hade ställt fram så klart, trodde det var vanilj.

Så, vi har just ätit knallgula vaniljbullar med mjölk. De var faktiskt ganska snygga, lite annorlunda men väldigt goda.

Det är genom misstagen man lär sig och nya idéer föds. Vissa blir en hit, vissa inte....

Kram!

Varm choklad med nybakad kanelbulle

Idag ska man tydligen baka kanelbullar. Tur att jag har ett bra recept...Ca 60 st muffiga bullar. (Går bra att halvera).






300 g smör
1 1 liter mjölk
100 100 g jäst (2 paket)
2 2 dl strösocker/vit sirap
2 2 tsk salt
4 4 tsk stött kardemumma
1,7 1,7 kg vetemjöl
1/2 1/2 dl strösocker
2 2 msk kanel
50 50 g mjukt smör
1 1 ägg
pärlsocker

1. Smält smöret i en kastrull och slå i mjölken. Värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.

2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bred på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.

3. Pensla bullarna med ägg och strö på socker. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.

Här är receptet på den godaste chokladen ever...

Till din största mugg behöver du:
1msk kakao
2 msk råsocker
en nypa kardemumma
3dl mjölk
0,5dl vispgrädde

Blanda kakao och socker i muggen.
Koka upp mjölken med kardemumman.
Sila i lite mjölk i muggen genom en tesil (om du är kräsen).
Rör om så det löser sig med chokladen.
Slå över resten av mjölken.
Toppa med lättvispad grädde och lite råsocker.

Denna choklad mår inte alls illa av att spetsas med lite mörk rom,
den far inte heller illa av om du dricker den insvept i en varm filt i höstsolen...

Äntligen fredag

Jag har slagit mig till ro på den stora sköna sängen och helt låtit mig svepas in i helglugnet. Jag har fått tonfisk till middag. Smarrigt.

Matte lagade lyxmiddag. Grillad oxfilé, rödvinssky med vit tryffel, sockerärtor, sallad på spenat, ruccola, melon och cocktailtomater och en riktigt smarrig potatisgratäng. Yummie! Men inte så intressant för mig. Sascha däremot älskar kött men hon var inte hemma när de åt så hon missade hela kalaset.


Nu är det dags för Idol så hon kommer nog släntrandes till sängen hon med snart.
Hon borde göra det eftersom hennes dygnsrytm gör att hon sover vid nio-tiden. Hon satte sig vid datorn med ett glas vin så det kanske dröjer lite extra idag. Ingen stress, det är ju helg!



Hon har servat bilen idag och fått punga ut med 5400kr så hon är lite sur. Inte minst för att hon (utan att berätta för någon) redan shoppat upp lönen denna månad. Hur kommer det sig att bilhandlare kan slänga in en så där 1200kr och kalla det för moms?
Det är tydligen helt normalt för dem. Frågar man efter priset så menar man väl "hela" priset...
Där rök den nya Odd molly-koftan som det länge spanats på. Surt.





Nä, nu prasslas det med chipspåsar så snart kommer väl hela gänget och hoppar ner i sängen. Det är dags för fredagsmys!

Vilken miss!

I förra inlägget berättade jag hur glad jag var eftersom Desperate Housewives skulle börja på tisdag. Dubbelavsnitt och allt! Snacka om att jag blev förvånad när jag la mig i sängen och slog på tv´n. Desperate!! Vad 17, det var ju nästa vecka?! Så där lätt går det att rycka en liten men glädjerik tanke ur en trött och superförkyld stackare. Fick helt enkelt sova istället.

I det här läget finns ju tanken kvar ändå, att nästa vecka börjar faktiskt de helt nya avsnitten. Så helt nedbruten är jag inte.

Ha en härlig solig dag!

Trötthet, fiskpinnar och hotelltips

Har legat nerbäddad sen i fredags i diverse krämpor. Snor, snor, nys och snor och så lite feber på det.
Värst av allt är nog den megastora finnen på kinden och den självlysande näsan.

Idag åkte jag i alla fall till jobbet för ett möte mellan kl. 10 och 11. Tänkte att jag klarar det, eftersom jag direkt efteråt kan åka hem och krypa ner under täcket och fortsätta mitt snorande.
Halv fem kom jag därifrån!!!
Ren galenskap. Jag ska bara, jag ska bara....

Snacka om att jag var slut när jag kom hem igen. I morgon måste jag in igen men då kan jag börja vid två.
Får ju inte smitta ner alla andra heller så de får gå hem innan jag kommer. Hur kan man vara så dum att man är sjuk över ett bokslut?

Nåja, eftersom H uteslutande glömmer bort sin matvecka fick jag stanna och handla på vägen hem och direkt ställa mig vid spisen. Precis vad jag förväntat mig men ändå surt.
Superkock som jag är lyxade jag till det med fiskpinnar och hemgjort mos.

Tjo hoo, släng dig i väggen Anna Anka!



Något som gjorde mig på alldeles finfint humör var att Desperate Housewives börjar nästa tisdag kl 21 med ett dubbelavsnitt. Jag kommer ligga som klistrad i sängen med massor av godis och bara njuta.
Äntligen tillbaka!



Snart är det dags för min och Vivans helg i stockholm. Jag håller på att undersöka vilket hotell som får äran i år och vad vi kan roa oss med. Förra året blev det hotell Hellsten, ett underbart hotell med supermysiga rum. Jag kan inte hitta samma förmånliga pris nu så det blir nog något annat hotell.
Synd, för det var verkligen super.
Vi åt middag på restaurang Rossini på Tulegatan, en fantastisk restaurang med underbar personal. Kanske för att de trevliga "Italienska" servitörerna bjöd oss på drinkar i baren....
Maten var alldeles underbar och jag är verkligen inte lättflörtad när det kommer till restaurangmat.

Tagliata di Entrecote Black Angus
Grillad Black Angus entrecôte, serveras med ruccola, hyvlad parmesan, jungfruolja och pressad citron.

Detta tillsammans med ett glas rött vin av okänt märke och en riktigt stor bit anklever som fick smälta ut över entrecôten. Vilken kväll!

Ska bli jättekul och jag ser fram emot det i år igen!

Shopping för hela slanten

Här är vad jag senast inhandlat. Att det kan vara så kul att shoppa. Det är nästan märkligt!

Odd molly spoiler underdress. Hur fin som helst under en kofta eller tunika. Love it!

Ett par fejk-uggs, tills jag kan få tag på ett par riktiga. Dessa kommer från Wedins och kostade bara 399kr. Supersköna men oerhört hala. Inget för vinterväglag direkt.








En mysig tunika till höstens tillställningar. Från Haléns efter tips från syster.








Supersnygga pälskragen från H&M (fusk såklart). Blev så snyggt till min beiga jacka!






Och tillsist en fin kofta också från H&M.



Sedan köpte jag en långärmad brun t-shirt och några linnen att ha under tröjorna när det blir ruggit. Måste säga att jag känner mig klart nöjd och redo att möta hösten. Jag kommer inte frysa.



Kram!